Tokaj-Hétszőlő - Eszencia 2010
Le Tokaj-Hétszőlő Eszencia 2010 est l'ultime spécialité de Tokaj, produit uniquement à partir de baies Aszú botrytisées. Ces baies, laissées quelques jours en cuve inox, libèrent un jus pur mis à fermenter dans de grands ballons de verre, aboutissant à un vin avec un faible taux d'alcool (3,6%).
Ce millésime 2010, marqué par un climat froid et pluvieux, a produit des baies Aszú de qualité exceptionnelle avec une haute teneur en sucre et une acidité élégante. D'une couleur dorée brillante, ce vin offre des arômes complexes d'abricots secs, de fruits tropicaux, de miel et de zeste d'orange. En bouche, il est riche et complexe, soutenu par une acidité vive. Ce vin d'exception se déguste idéalement à une température de 12-14°C, soit comme dessert soit pour les moments de grande appréciation.
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Domaine Tokaj-Hétszőlő
5 siècles d'histoire
Tokaj-Hétszőlő, fondé en 1502, se situe dans la région historique de Tokaj en Hongrie, célèbre pour ses vins Aszú. Ce vignoble, classé Premier Cru dès 1772, s'étend sur 55 hectares cultivés en agriculture biologique depuis 2009. Ses méthodes de viticulture sont respectueuses de l'environnements, et favorisant la biodiversité.
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