un domaine en Provence
Château La Mascaronne
Ce qui rend La Mascaronne unique et exceptionnel, c’est avant tout son terroir. Situé sur un flanc de falaise, au point culminant du domaine, le vignoble est à dominante argilo-calcaire. Le sol et le sous-sol ont été analysés et étudiés pour adapter les cépages qui y sont plantés.
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À La Mascaronne, les oliviers sont répartis sur le domaine. Ils confèrent un charme supplémentaire au site tout en contribuant pleinement, avec la vigne, la forêt et la flore alentours, à l’équilibre de ce riche écosystème. La Mascaronne tire de ses oliviers une huile d’olive vierge extra, AOP Provence, certifiée Agriculture Biologique.
Notre huile d'olive est issue des variétés d’Aglandau, de Bouteillan et de Cayon. Elle a un nez expressif d'amande, de pomme et de foin. La bouche est dominée par l'artichaut et l'amande. C'est une huile délicate et équilibrée avec une amertume modérée et une légère ardence. Elle se mariera parfaitement sur vos salades et carpaccio de poissons.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.