Quand les couleurs changent et que la lumière se fait plus douce, l’automne invite à des moments de partage et de convivialité. Cette sélection, imaginée par notre Directeur de la Sommellerie Gaetan Lacoste, accompagne la saison avec des arômes de caractère, à savourer aux côtés des mets suggérés.
Tokaj-Hétszőlő
Tokaj-Hétszőlő - Aszu 5 Puttonyos 1er Cru 2013
"Un des lieux les plus singuliers pour la naissance des grands liquoreux dans le monde, un vin moelleux d'un équilibre rare, alliant douceur et raffinement. C'est l'idéal sucré pour ponctuer en beauté la fin de repas. Un accord simple tel qu'un délicat carpaccio d'ananas au citron vert fera un mariage d'une harmonie unique."
COS D'ESTOURNEL
Cos d’Estournel - Blanc 2019
"Un vin blanc d'une maturité parfaite, assagi par les années et la patine du temps. Un assemblage divin de sauvignon et sémillon, des parfums de pêches de vignes, d'huile de jasmin. C'est un vin qui allie force de caractère, et sensation épurée. Révélé le sur une poêlé de noix de jacques noisette et cédrat."
COS LABORY
Château Cos Labory - Rouge 2018
"La période automnale est le moment de complicité parfait pour ce flacon d'exeption, une tombée de cèpes aux herbes et ail noir raviront le palais du plus grand nombre. Un vin de puissance, porté par des beaux fruits noirs et un léger caractère épicé."
LA MASCARONNE
Château La Mascaronne - Blanc 2023
"La fleur de lys, l'acacia, le pamplemousse frais, ce sont ces sublimes senteurs que vous trouverez dans cette bouteille. Un vin qui par définition aime la cuisine provençale, l'iode et les embruns, optez pour un loup de mer au barbecue accompagné d'un tian de légumes du soleil à l'huile de l'olive la Mascaronne."
Toute la sélection
Gaëtan Lacoste, Directeur de la Sommellerie
Gaëtan Lacoste, ambassadeur passionné de nos domaines viticoles et Directeur de la Sommellerie France, partage son amour des terroirs à travers une sélection de cuvées pensées pour éveiller vos réceptions festives.
Rencontrez-le au coeur de nos tables parisiennes, dont Le Gabriel, récemment triplement étoilée, ou La Pagode de Cos, où ses accords mettent en lumière les créations du Chef Jérôme Banctel.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Vente interdite aux moins de 16 ans pour les vins et 18 ans pour les alcools forts.